醸造家が食卓で楽しんでいただける商品を目指して誕生した平川ファームのオリジナルワイン、余市産ブドウを100％使用した新ブランドです。レザミティエとは、「友情」を意味するフランス語で、ワインが家庭料理の美味しさを増幅させる存在であってほしいと願って名付けられました。

・製法
2019年産の白ブドウを全房でプレス掛けして得た果汁(全体の67%)とスキンコンタクトした果汁（全体の33％）をそれぞれ個別にステンレスタンクで醗酵させ、MLFを行わず、澱と接触しながら6ヶ月間熟成させて生まれました。補糖なし、補酸なし、除酸なし、清澄作業なし（フィルター処理あり）で瓶詰しています。少量の澱が確認できる場合がありますが、品質には影響はございません。

・味わいの特徴
透明感のある明るい黄色。輝きがあり、健全。白い花に、フルーツの盛り合わせ（杏、白桃、トロピカルフルーツ）の香りが豊かで、フルーツキャンディーのような華やかなアロマ、甘さを感じさせるハーブやスパイスの複雑なニュアンスがあります。味わいは、黄色の果実の風味が豊かで、まろやかなボリューム感がありながら、爽やかな酸とコクが引き締めます。優美な甘い香りに包まれていますが、飲んでゆくと力強さを感じる辛口ワインです。北海道産白ワインの新たな可能性にチャレンジしたワインです。

・料理との相性・サーヴィス
新鮮な魚介類、野菜、ハーブ、調理した魚介類、天ぷら、酢の物、お肉料理やチーズ等、幅広く相乗します。
ワインサーヴィス温度：14~18℃ (あまり冷やさずにお召上がりください。)

※法律により20歳未満の酒類の購入や飲酒は禁止されております。